6月12日、地域研究所主催の「2025年度 琉球弧研究支援プロジェクトキックオフミーティング」がアネックス共創館で開催されました。今年度研究支援を受ける個人やグループが集い、それぞれの研究テーマを発表しました。

琉球弧研究支援プロジェクトは、沖縄本島?離島?奄美などの琉球弧をフィールドに、学部生や大学院生が行う研究?実践活動を支援する取り組みです。旅費や図書資料費などの研究助成費を支給し、学生のチャレンジを後押する沖縄大学ならではの取り組みです。2008年の開始以来、18回目を迎えた今年度は個人研究で３件、グループ研究で７件の研究が採択されました。

以下、本学が支援する研究テーマを紹介します。

〇個人研究

＜管理栄養学科２年次＞
地域食材を核とした食育（継続研究）

＜管理栄養学科４年次＞
沖縄県における「給食の宗教対応」の現状調査及び定番レシピの開発

＜現代沖縄研究科地域経営専攻１年次＞
琉球弧に伝わる神酒の地域的特徴と伝統行事との関わり～糸満地域のケーススタディ?

〇グループ研究

＜こども文化学科２年次＞
?渡嘉敷島における平和学習の実践と大学生の学びに関する調査
?沖縄本島と離島の“じまん”さがし～地域の子供たちの誇りと学び～

＜管理栄養学科２年次＞
?琉球?沖縄料理と出汁の関係～減塩について考える～
?現代の沖縄そばについて
?琉球菓子の歴史と背景の考察
?琉球料理ミヌダルの調理における文献的考察とレシピの改良

＜管理栄養学科４年次＞
調理の工夫における生ごみ量の減少と衛生面への影響

今年度も多彩なテーマが揃い、学生たちが地域の魅力や課題に向き合いながら、現場での学びを深めていく意欲あふれるスタートとなりました。今後の研究活動の進展が楽しみです。